Sabato 24 ottobre 2026, un gruppo di studenti dell’Istituto Agrario di Albenga, accompagnato da alcuni docenti, ha partecipato all’incontro con il sommelier Augusto Manfredi dell’AIS Liguria, presso l’Enoteca Regionale di Ortovero (Sv).

Il relatore ha offerto una panoramica sui metodi di vinificazione, offrendo, successivamente, un vero e proprio assaggio trasferendo il significato dell’arte del degustare un vino, mettendo a prova le diverse sensazioni visive, olfattive e gustative. 

Nella sua presentazione, il sommelier Augusto Manfredi ha inoltre approfondito le caratteristiche del territorio ligure che ritroviamo nelle sue eccellenti e diversificate produzioni tra cui quelle del comprensorio ingauno e della Valle Arroscia. Si pensi solo  che nel 2023 i vini liguri di pregio (8 DOP e 4 IGP), hanno generato un impatto economico stimato in 12 milioni di euro (dati Crea 2025).

Il momento formativo è stato preceduto da una visita al vigneto di Pigato impiantato tre anni fa con la collaborazione con gli studenti del corso Tecnico Viticoltura e Enologia dello stesso Istituto Agrario albenganese, nel terreno messo a disposizione dalla Cooperativa Viticoltori Ingauni. Qui i docenti hanno evidenziato l’importanza della salvaguardia dell’agrobiodiversità e le moderne tecniche di impianto e le tecniche di agricoltura sostenibile impiegate.